Non possiamo garantire la completa assenza di allergeni nei piatti proposti poiché esiste sempre un rischio dovuto alla contaminazione crociata causata dalla presenza nella nostra cucina degli allergeni.
Differenza tra intolleranza ed allergia
Per intolleranza si intende la reazione anomala dell’organismo ad una sostanza estranea, non mediata dal sistema immunitario.
Per allergia si intende la reazione anomala del sistema immunitario che si esprime con la produzione di IgE e può presentarsi con sintomi gravi sfociando nello shock anafilattico.
Sconsigliamo vivamente di consumare i piatti da noi realizzati a chi ha gravi problemi di allergia alimentare.
Piatto presente in menù |
Piatto Vegetariano |
Allergeni presenti | Metodo di conservazione |
..:: Antipasti |
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Gnocco Fritto |
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Abbattuto da noi durante la produzione |
Tortino di patate e di verdure tipico piacentino |
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![]() ![]() ![]() Cereali, Uova, Latte |
Abbattuto da noi durante la produzione |
Salume tipico Piacentino |
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Saviotto piacentino |
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Polenta fritta con Lombolardo |
Possibili contaminazioni da farina dovute alla frittura | ||
Prosciutto Cotto “San Giovanni” |
![]() Cereali presenti solo nella focaccina |
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La “Giovanna” un po’ pancetta, un po’ prosciutto cotto |
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Culatello in cotenna |
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..:: Primi Piatti |
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Pisarei e fasö alla piacentina |
![]() ![]() Cereali, Sedano |
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Tortelli piacentini burro e salvia |
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![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova |
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Anvei alla Boscaiola |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Sedano, Funghi |
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Ravioli ripieni con stracotto di asinina |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Sedano, Funghi |
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Gnocchetti di piselli con porro e culatello |
![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova |
Abbattuto da noi durante la produzione | |
Panzerotti piacentini |
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![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova |
Abbattuto da noi durante la produzione |
Ravioli allo Zola in crema di parmigiano e noci |
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![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Frutta con guscio |
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Pappardelle ai funghi porcini |
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![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Sedano, Funghi |
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Pappardelle al ragù di cinghiale |
![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Sedano |
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Tortelli di Zucca |
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![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova |
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Ravioli ai funghi |
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![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Sedano, Funghi |
Abbattuto da noi durante la produzione |
Gnocchi di patate per celiaci |
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..:: Secondi Piatti |
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Faraona al forno con Marsala | |||
Coppa arrosto alla piacentina |
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Spallotto di vitello al forno |
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Stracotto di asinina con polenta fritta. |
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Possibili contaminazioni da farina dovute alla frittura presenti nella sola polenta fritta Spezie utilizzate nella preparazione |
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Filetto ai ferri |
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Costata con contorno a scelta Costata alla Fiorentina con filetto e controfiletto circa 500 gr. |
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Battura o tartare di manzo |
Carne fresca servita cruda non adatta per bambini, anziani, donne in gravidanza ed immunodepressi | ||
Patate fritte |
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Possibili contaminazioni da farina dovute alla frittura | Prodotto Surgelato |
Patate al forno |
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Insalata verde |
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Insalata mista, pomodori e carote |
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Verdure grigliate |
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Cotoletta di pollo per bambini |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Sedano, Soia |
Prodotto Surgelato | |
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Dolci |
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Sorbetto al limone di nostra produzione |
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Abbattuto da noi durante la produzione | |
Gelato alla frutta artigianale di nostra produzione |
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Abbattuto da noi durante la produzione | |
Gelato CLASSICO artigianale di nostra produzione |
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Abbattuto da noi durante la produzione |
Fragole |
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Crostata di marmellata di more |
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![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova |
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Buslânein con scodellino di malvasia dolce |
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![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Frutta a guscio |
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Tartelletta di pasta frolla con crema pasticcera e frutta fresca |
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![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova |
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Torta della Nonna |
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![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Frutta a guscio |
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Torta alla Nutella |
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![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Frutta a guscio |
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Bicchiere al Tiramisù |
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Bicchiere alla Burrobirra con Panna e Caramello |
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Semifreddo al cioccolato e nocciole |
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![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Frutta con guscio, Soia, Lupini |
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Semifreddo al torroncino |
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![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Frutta con guscio, Soia, Lupini |
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Torta gelato di nostra produzione |
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Torta Sbrisolona con Malvasia Dolce |
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![]() ![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova, Frutta a guscio |
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Torta birra e cioccolato con gelato alla panna |
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![]() ![]() ![]() Cereali, Latte, Uova |
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Torta di mandorle |
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Granite |
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Numero | Simbolo | Allergene |
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1 |
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Cereali e derivati |
2 | ![]() |
Crostacei |
3 | ![]() |
Uova |
4 | ![]() |
Pesce |
5 | ![]() |
Arachidi |
6 | ![]() |
Soia |
7 | ![]() |
Latte |
8 | ![]() |
Frutta a guscio |
9 | ![]() |
Sedano |
10 | ![]() |
Senape |
11 | ![]() |
Sesamo |
12 | ![]() |
Anidride solforosa e solfiti |
13 | ![]() |
Lupini |
14 | ![]() |
Molluschi |
15 | ![]() |
Funghi |
16 | ![]() |
Mais |