In estate si avverte il desiderio di mangiare alimenti freschi e leggeri, per questo anche questa volta, abbiamo scelto di utilizzare pochi ingredienti per preparare un piatto semplice ma deliziosamente appetitoso.

La crema di basilico si ottiene dalla miscela di basilico fresco e grana padano emulsionati con olio extra vergine d’oliva.

La sfoglia per preparare il tagliolino è tirata a mano e tagliata a coltello.

Quando si versa la crema di basilico sul tagliolino caldo, il profumo che si sprigiona è indescrivibile.

I nostri piatti sono tutti curati nel dettaglio, a partire dalla scelta degli ingredienti freschi e di stagione. Nascono passo per passo nella nostra cucina, senza utilizzare preparati conservati o prodotti industriali  molto pratici, spesso economici, ma poco salutari. Certo hanno bisogno di tempo nella preparazione, di cura, di professionalità ed esperienza, ma il risultato premia tutto il lavoro svolto.